Gris. I so.

Da Farmor Kirsten og Farfar Erik opgav turen Silkeborg på grund af snestorm (har den egentligt fået et navn?), havde vi pludselig 2 kg marineret svin i stegeso. Og selvom vi ikke holder os tilbage på kødfronten herhjemme var det alligevel lidt for meget. Bare til os Derfor ankom Vores Amalié og Min Lillesøs til Pulled Pork med coleslaw, hjemmebagte burgerboller og kolde øl.

Det var min jomfru-gris-i-stegeso. Og der var præmiernerver, da låg forsigtigt blev løftet.

Og. Den. Var. Perfekt. Punktum.

Nakkefilet havde jeg købt marineret. Nemt. Og billigst åbenbart. De 2 kg fik 14 timer i ovn ved 100 grader. Den blev sat over, da vi gik i seng ved 23 tiden. Og spist til frokost. Og alt jeg havde gjort forinden var at pakke den ud af foliet. Jamen det er da nemt.

Coleslaw rev jeg i går, da jeg alligevel var i gang med at køre grønsager igennem foodprocessor. Gulerod/hvidkål marinerede jeg i:

½dl æblecider-eddike
2 spsk dijon-honning-sennep
1 spsk sukker
friskkværnet peber
lillebitte drys stødt spidskommen.

Hvis jeg havde været tjekket, havde det trukket i en time.

Dressing var:
3 dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
sukker efter smag.

Burgerbollerne kom ud af denne opskrift hos Gastromand.
Husk BBQ sauce. Både til bollerne og evt. til kødet.

Så hvad venter I på. Af sted til køkkenet.

Og ja, jeg overvejede den også til morgenmad. Hele huset emmede af gris, da vi stod op.

Synes godt om

Kommentarer

Lone Sole,
Den skal jeg helt sikkert prøve. Har veninde hvis man er kok. Han har marineret det i banan og asti. Skulle også være en success. Jeg fandt grissebassen i Føtex. Til 88 kr for næsten 2 kg!!
solespointofview.wordpress.com
Lone Sole,
Du er meget velkommen!
solespointofview.wordpress.com
Marie
,
Uh, gerne en gang, jeg er på den side af broen 😊
Liselotte
,
Åhh pulled pork er det bedste!!! Hvor fandt du marineret svin henne? Jeg kan anbefale denne opskrift en anden gang. Det er den LÆKRESTE marinade :-p http://viskalspise.dk/opskrifter/svinekoed/pulled-pork-lavet-ovn-gris-naar-bedst.html
God søndag 😉
Lone Sole,
Ja. Du skulle have været her! Jeg lover at lave det igen en anden gang. Men hey, høns i asparges er altså også på hitlisten her.
solespointofview.wordpress.com
tommytrut,
Mums! Så kan jeg godt se, mine tarteletter med hjemmelavet høns i asparges blegner! 😊
tommytrut.wordpress.com